Animalscaretips
- Quel est l'avantage pour la santé des caroubes IRU?
- Quelle est la fonction des caroubes?
- Comment appelle-t-on les caroubes?
- Qu'est-ce que la caroube fermentée?
- Comment nettoyer les caroubes?
- Comment conserver les caroubes?
- Que fait Dawadawa au corps?
- Qu'est-ce que l'assaisonnement IRU?
- Qu'est-ce que l'huile de caroube?
- Les caroubes sont-elles bonnes pour le cœur?
- Quelle est l'odeur de l'iru?
- Comment préservez-vous Dawadawa?
- L'ogiri peut-il gâcher?
Quel est l'avantage pour la santé des caroubes IRU?
Des recherches locales ont montré que la caroube aide à favoriser une bonne vue et éloigne l'hypertension et les maladies comme les accidents vasculaires cérébraux et le diabète. Il contient également des tanins, substances astringentes présentes dans de nombreuses plantes. Les aliments riches en tanins sont souvent recommandés pour le traitement de la diarrhée.
Quelle est la fonction des caroubes?
La gomme de caroube est un épaississant végétal naturel à base de plantes utilisé dans de nombreux produits commerciaux. Il est principalement composé de fibres. Il aide à réduire le reflux chez les nourrissons lorsqu'il est ajouté au lait maternisé et peut améliorer les taux de graisse et de sucre dans le sang.
Comment appelle-t-on les caroubes?
La caroube, également connue sous le nom de caroube ou pain de Saint John, a des feuilles sombres, persistantes et pennées. Les petites fleurs rouges n'ont pas de pétales. Le fruit est une gousse brune et coriace d'environ 10 à 30 cm de long et contient 10 à 15 graines d'environ 0.2 g chacun.
Qu'est-ce que la caroube fermentée?
L'iru (caroube fermentée) est utilisé depuis des siècles dans toute l'Afrique de l'Ouest pour ses propriétés délicieuses et saines. ... C'est le haricot fermenté du caroubier nigérian et il a une saveur incroyable et complexe, quelque part entre le chocolat, le miso et le fromage.
Comment nettoyer les caroubes?
Conseils : Lavez-vous bien avant utilisation pour éliminer les contaminants possibles comme le sable, la paille, etc. Pour réduire le piquant : laver au vinaigre puis rincer à l'eau douce propre pour éliminer les traces d'acidité du vinaigre. Puis saler à nouveau et conserver au congélateur.
Comment conserver les caroubes?
Pour conserver vos caroubes par congélation, rincez simplement vos caroubes pour retirer le sable et la saleté, versez-les dans un bol en plastique ou un récipient hermétique, puis conservez le récipient dans votre réfrigérateur. Cette méthode peut aider à conserver les caroubes jusqu'à 1 an.
Que fait Dawadawa au corps?
Les graines, les feuilles et l'écorce du caroube africain ont été traditionnellement utilisées dans les communautés d'Afrique de l'Ouest pour traiter une variété de conditions médicales telles que le paludisme, le diabète sucré, les infections et les maladies inflammatoires.
Qu'est-ce que l'assaisonnement IRU?
Irú ou Eware (Edo) est un type de caroube fermenté et transformé (Parkia biglobosa) utilisé comme condiment en cuisine. C'est similaire à ogiri et douchi. Il est très populaire parmi les Yoruba et les Edo du Nigeria. Il est utilisé dans la cuisson des soupes traditionnelles comme la soupe egusi, la soupe okro, la soupe Ewedu et la soupe ogbono.
Qu'est-ce que l'huile de caroube?
Applications pratiques : Généralement, la caroube africaine est fermentée pour donner un condiment. Il n'a pas été utilisé pour la production d'huile commerciale malgré sa richesse en huile, mais le soja avec une teneur en huile similaire d'environ 18 à 20% a été utilisé à la fois pour la production de condiments et d'huile commerciale.
Les caroubes sont-elles bonnes pour le cœur?
Il existe divers avantages pour la santé qui peuvent être dérivés des caroubes, l'un d'entre eux est qu'il contient des nutriments comme des protéines qui construisent et réparent les tissus du corps, des glucides qui sont une source d'énergie pour le corps de l'homme. Il aide également à alimenter le cerveau, les reins, les muscles cardiaques et le système nerveux central.
Quelle est l'odeur de l'iru?
Les arômes piquants caractéristiques de l'assaisonnement, souvent décrits comme rappelant une mauvaise odeur corporelle et des pieds malodorants, proviennent des tanins qui se développent pendant le processus de fermentation.
Comment préservez-vous Dawadawa?
La conservation de la dawadawa en Afrique de l'Ouest se fait principalement par séchage au soleil ou au four. Le séchage au soleil est effectué en étalant le dawadawa dans un espace en plein air en utilisant une température minimale de 85 o F et la température optimale de 140 o F avec une humidité inférieure à 60%.
L'ogiri peut-il gâcher?
Les Ogiri sont sujets à la contamination fongique et à la détérioration en raison d'une mauvaise méthode de traitement et d'emballage local.
