Quel produit est formé par l'amylase?

Où les enzymes sont produites

1. En quoi l'amylase se transforme-t-elle?
2. Qu'est-ce que l'amylase décompose et quel est le produit?

En quoi l'amylase se transforme-t-elle?

L'enzyme amylase convertit l'amidon en sucre. L'amidon est un polysaccharide, composé d'un grand nombre d'unités de glucose. Le glucose est un monosaccharide, la forme la plus simple de sucre.

Qu'est-ce que l'amylase décompose et quel est le produit?

L'amylase est une enzyme digestive que la mastication active et qui hydrolyse ou décompose l'amidon en monosaccharides. L'amylase décompose l'amidon dans la bouche en un maltose, un disaccharide, composé de deux molécules de glucose.